Wie man Wasser Kefir (Video …

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Wie man Wasser Kefir (Video Tutorial) Stellen

Sie Miss Cherry Limeades?

Oder suchen Sie eine gesunde Alternative zu Limonaden für Ihre Kinder? Selbst gemachte Limonade zur Rettung! Es ist nicht nur lecker, Wasser Kefir ist reich an nützlichen Bakterien, die Verdauung und eine gesunde Immunfunktion unterstützen.

Der beste Teil? Es dauert nur etwa fünf Minuten von Hands-on-Zeit zu machen, und die Kinder lieben es.

Wie man Wasser Kefir (Video Tutorial) Stellen

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Wie man Wasser Kefir (Foto Tutorial) Stellen

Für dieses Rezept benötigen Sie: 1 Liter Glas, Kunststoff-Mesh-Sieb (Metall werden die Körner schaden), Stoff mit Gummiband Glas zu bedecken, Messbecher oder Schüssel mit Ausgießer, Bügelverschlussflaschen — wie diese oder diese

  • ¼ — Tasse rapadura / Sucanat oder organischen Weißzucker — vermeiden Honig, weil es nicht die richtige Zusammensetzung von Zucker hat die Kefirkörner zu füttern (. wo rapadura zu kaufen, wo Bio-Rohrzucker zu kaufen)
  • 3 Tassen gereinigtes Wasser — kein Fluorid oder Chlor — diese werden die Körner zu töten. Ich habe Erfolg mit Wasser aus einem Berkey Filter, Quellwasser hatte und Umkehrosmosewasser mit Mineralien wieder aufgenommen in
  • 2-3 EL Kefir Körner (Wo Kefirkörner zu kaufen)
  • 1 spritzen ConcenTrace Mineralien oder ungeschwefelt blackstracp Melasse — optional. Wasser Kefir neigt dazu, in mineralhaltigen Wasser besser zu machen. Beide sind gute Quellen für Mineralien, aber ich bin kein Fan von dem Aroma von Melasse in meinem Kefir. (Wo ConcenTrace Mineralien zu kaufen. Wo Melasse zu kaufen)

Optional Aroma Ideen:

  • Ein paar Scheiben Ingwer — habe ich festgestellt dies aus irgendeinem Grund meine Kefir zusätzliche sprudelnd macht
  • ½ Kalk und frischer Minze — so erfrischend!
  • 2-3 Teelöffel Vanille-Extrakt für eine cremige Soda Erfahrung
  • Getrocknete Früchte wie Mango oder Ananas — stellen Sie sicher, sie sind nicht mit Schwefel erhalten
  • Sie können Rezepte für Kirsche limeade, Mango Colada, Brombeere Lavendel und mehr finden Sie hier
  1. Man löst Zucker in einer kleinen Menge von heißem Wasser

Hinzufügen Tasse Sucanat / Sucanat zu einem Quart-Größe weckglas. Ort Tasse Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis warm genug die Sucanat / Zucker aufzulösen, dann das Wasser in den Topf gießen und rühren, bis sie vollständig gelöst. (Oder wenn Sie es bevorzugen, fügen Sie den Zucker in die Pfanne geben und auflösen, bevor in das Gefäß zu übertragen.)

Fügen Sie die restlichen 2 Tasse Wasser. Sicherstellen, dass das Wasser auf Raumtemperatur abgekühlt wird, bevor mit dem nächsten Schritt fort.

Ob Sie Ihre Körner aus einer früheren Charge zu sammeln oder mit neuen Körner vor kurzem mit Feuchtigkeit versorgt in Zuckerwasser (Anweisungen enthalten wird, wenn Sie von der Quelle oben zu bestellen) (wie im Foto oben), Sie gehen zu müssen, um sie zu belasten. Meine bevorzugte Methode ist mein Mesh Sieb über einen Messbecher zu platzieren und zu gießen. Da die Tasse füllt Ich gieße es in Bügelverschlussflaschen für die zweite Gärung, die ich später in diesem Tutorial behandeln werde. Achten Sie darauf, ein Kunststoffgitter Sieb als Metall zu verwenden, können die Kefirkörner schaden.

Hier ist, was sie sehen aus wie aus der Nähe:

Boy tun diese Dinge Zucker in probiotischen Güte lieben Umwandlung! Abgebildet auf der rechten Seite ist ein brandneues Charge von Kefir, die noch nicht fermentiert. Auf der linken Seite eine fertige Ansatz wird — dazu neigt, die Farbe zu erhellen, wenn sie ihre Magie getan haben.

Bedecken Sie Ihre neue Charge mit einem Tuch von einem Gummiband gesichert. Legen Sie in einem warmen Bereich Ihrer Küche (vor direkter Sonneneinstrahlung) und lassen Sie für 24-48 Stunden gären.

Nach ein oder zwei Tagen belasten Ihr Kefir. Trinken Sie es sofort, in den Kühlschrank stellen für später, oder gehen Sie auf Aroma hinzuzufügen, oder ein zweites Mal gären eine sprudelnde, Soda-wie Zischen zu erstellen. Details unten!

Falls gewünscht, jetzt ist die Zeit, Ihre Soda eine Kirsche limeade, Cream Soda, Mango Colada zu machen, usw. Sie können die Aromen zu fertigen (Einzel Ferment) Kefir hinzu und lassen Sie sie im Kühlschrank ziehen lassen, oder sie fügen und gären für ein zweites Mal mit Kohlensäure, sprudelnd Güte zu schaffen. Siehe oben in der Zutaten Abschnitt für einen Link zu Geschmacksideen.

Damit Ihr Wasser Kefir mit Kohlensäure zu werden müssen Sie es in dicht verschlossenen Flaschen zu platzieren. Da die nützlichen Bakterien und Hefen weiterhin den Zucker zu konsumieren geben sie Gase, die das Getränk Karbonat. Als Nebeneffekt profitiert diese Art von Karbonisierung Verdauung!

Ich lasse mir für 1-3 Tage sitzen, in Abhängigkeit von der Temperatur von meiner Küche. Ich persönlich mag die meisten der Zucker zu ermöglichen, vor dem Servieren umgewandelt werden, aber Sie können ein Glas gießen, wenn der Geschmack nach Ihren Wünschen entwickelt!

Besondere Hinweise

Stellen Sie sicher, auf Ihre Flaschen oft während Sie überprüfen re ein Gefühl dafür, wie schnell der Gärungsprozess geht in Ihrer Umgebung bekommen, denn wenn der Druck aufbaut, können Sie am Ende Fizz alle über sich selbst und Ihre Küche sprüht. Nicht, dass ich das aus eigener Erfahrung oder irgendetwas wissen.

Auch ist es möglich, mit frisch gepressten Säften zu fermentieren, aber sie ergeben einen höheren Alkoholgehalt als normale Kefir, die eine winzige Menge enthält. Bitte seien Sie vorsichtig, wenn sie Kinder dienen, vielleicht, indem sie für eine kürzere Zeit fermentieren. Außerdem sind zweite Fermente nicht mit Saft Kefir empfohlen Druck kann sehr schnell aufbauen, so dass die Flasche platzen.

zusammenhängende Posts

Heather, das war wunderbar. Ich bin ein visueller Lerner und Sie ve machte es so einfach scheinen dies zu machen. Ich werde es auf jeden Fall einen Versuch in der nahen Zukunft geben.

Wissen Sie, ob mit Stevia eine brauchbare Alternative zu Zucker sein würde? ich m auf halten mein Blutzucker arbeiten nach unten und bin misstrauisch mit regulären Zucker.

Btw, sehen Sie nehmen Dusche gibt mir große Hoffnung für meine eigenen Verwirrungen. Muss ich schmutzig zu lernen, nicht wahr?

Haben Sie einen wunderbar gesegneten Tag und wissen, dass Sie eine Ermutigung für viele. Vielen Dank.

Melinda S’gt; Auf diesen Kommentar antworten

Heidekraut

Hallo Melinda, ich bin so froh, dass Sie fand es hilfreich! Verschmutzung und macht Fehler ist der beste Weg, meiner Meinung nach zu lernen.

Um Ihre Frage zu beantworten, müssen die Bakterien in Kefir Zucker, um zu überleben, so stevia ist keine gangbare Alternative. Wenn Sie jedoch eine zweite Gärung tun ohne Zugabe von zusätzlichen Zucker die meisten davon durch die Bakterien gefressen werden, bevor Sie es trinken. Ich hoffe, das hilft!

zu Heather’gt; auf diesen Kommentar antworten

Ich benutze auch gefriergetrocknete Früchte. Sie machen wirklich lecker Limonaden und dann können Sie essen, um die sprudelnde rehydratisierten nach Früchten.

zu Heather’gt; auf diesen Kommentar antworten

Karen

Meine Lieblings-Geschmack Kombination ist Zitronensaft plus eine Handvoll frischer Minze. Wir lieben Wasser Kefir in unserem Haus!

zu Karen’gt; auf diesen Kommentar antworten

ich danke Ihnen für die Zeit nehmen, ein wirklich hilfreiches Tutorial zusammen zu stellen. zwischen dem Spaß Video und Ihre einfache Blog-Post zu lesen, ich bin zuversichtlich, dass ich endlich meine Körner von Kulturen für Gesundheit Hydrat wird, die seit Wochen auf meinem Schreibtisch gesessen haben. Ich bin für Ihre Führung im Land der knusprigen Lebens dankbar. Alles Gute für Sie und Ihre Familie.

zu ally’gt; auf diesen Kommentar antworten

Oh! I didn t verwirklichen, bis ich auf halbem Weg durch das war dies Kvas! in Russland seit einiger Zeit nach dem Leben, ich ve es nie wiederholt gesehen und rief Wasser Kefir Vor. Aber alle Russen trinken ziemlich viel Kvas den ganzen Sommer lang. Ein fantastisches Getränk. Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung dieses Rezept

zu Ruth’gt; auf diesen Kommentar antworten

Gibt es einen Weg, um sicher zu wissen, dass der gesamte Zucker wurde von den Bakterien verbraucht worden ist? Ich mag die Idee von Wasser Kefir trinken, müssen aber um den Zucker zu vermeiden.

zu Tara’gt; auf diesen Kommentar antworten

Heidekraut

Ich denke es s nicht mit Sicherheit sagen. Spritzig Kefir hat weniger Zucker als süß Kefir, aber diese Maßnahmen sind ziemlich subjektiv.

zu Heather’gt; auf diesen Kommentar antworten

Unsere Familie s Lieblingsaroma für Wasser Kefir ist aus mit organischen Traubensaftkonzentrat (ohne Zuckerzusatz). Wir mögen auch Apfel und Orange aber Traube ist unser Favorit. Ich habe festgestellt, dass das gefrorene Konzentrat mit verleiht dem Wasser Kefir ein stärkeres Aroma.

zu SoCalGT’gt; auf diesen Kommentar antworten

Melissa

SoCalGT, wie viel von dem Konzentrat verwenden Sie?

zu Melissa’gt; auf diesen Kommentar antworten

Heidi

Ich trinke Milch Kefir fast jeden Tag. Das würde Spaß machen, um zu versuchen, für eine Veränderung! Sieht köstlich aus!

zu Heidi’gt; auf diesen Kommentar antworten

Tolles Video! Ich habe gerade erst begonnen absolut machen Wasser Kefir verrückt es lieben! Ich habe eine Frage in Bezug auf die zweite Gärung. Meiner hat nie das Zischen wie Sie mit Soda finden (oder wie in Ihrem Video lol). Was ich tue, ist verwenden 1/4 Tasse Bio-Saft zusammen mit organischen gefrorenen Früchten in meinem Wasser Kefir in einem Liter Glas mit dem Deckel auf fest verschraubt. Ich lasse es für weitere 24 Stunden gären. Mein Haus ist nicht warm genug, so dass ich es in der Garage zu halten. Wenn ich gehe, es zu rülpsen gibt es nie genug Druck, so die meiste Zeit aufgebaut ich es verlassen entlang. Sollte ich einen zusätzlichen tsp oder so meine Bio-Zucker auf den zweiten ferm hinzuzufügen. zu helfen, den Fizz haben? Alle anderen Vorschläge? Ich danke dir sehr!

zu Alicia’gt; auf diesen Kommentar antworten

Welche Art von Deckel verwenden Sie? Wenn Sie die Kunststoffdeckel für Einmachgläser verwenden, sind sie nicht luftdicht, so dass die Karbonisierung gewonnen t aufzubauen. Wenn Sie die beiden Teil Metall verwenden, dann können Sie den zusätzlichen Zucker versuchen. Sie könnten auch versuchen, einige Flaschen verwenden, die mit Kohlensäure versetzte Getränke halten lange. Wir hatten einen Haufen von Kombucha gespeichert. Aufstoßen Ihre Gläser veröffentlicht einige der Carbonisierung, aber wenn Sie don t haben Flaschen auf kohlensäurehaltige Getränke halten Sie wirklich brauchen, um eine Explosion zu vermeiden.

zu SoCalGT’gt; auf diesen Kommentar antworten

ich m, mit den 2 Teil Metalldeckel und ich m, sie auf so fest wie möglich zu schrauben. Zum Kefir Wasser I m Zugabe 1/2 Tasse Bio-Saft und auch über eine 1/4 Tasse Bio-Obst. Ich habe eine andere Charge heute Abend und ich fügte ein zusätzliches Tbsp organischer Rohzucker der Hoffnung, dies wird mir meine Fizz. Ich war den Kauf ursprünglich mein Wasser Kefir von einem Freund, aber es s billiger zu meinem eigenen zu machen. Ihr s hat nie versäumt, nur voll von dem Zischen zu sein, wie Sie mit Soda haben. Meiner hat noch, dass zu produzieren. ich d hatte diese Körner etwa 2 Wochen heute und haben mehrere Chargen hergestellt. Wenn ich meine Gläser rülpsen gibt es nur manchmal ein wenig von der Kohlensäure. ich frage mich, wenn ich don t brauchen neue Körner zu erhalten, aber ich hasse es, dass zu tun zu haben. Vielen Dank für deine Hilfe!

zu Alicia’gt; auf diesen Kommentar antworten

Es klingt wie Sie alles richtig machen. Vielleicht ist Ihr Körner ein wenig mehr Zeit zu geben helfen. Ich habe gerade angefangen eine neue Charge von Körnern aus dehydriert diejenigen von Kulturen für die Gesundheit. Sie haben noch nicht sprudelnd für mich bekommen, während meine alten immer sprudeln. Die einzige andere Sache, die ich mir vorstellen kann einen Versuch zu geben ist etwa 1/16 Teelöffel Backpulver pro Liter zu Ihrer 1F hinzuzufügen. Die Körner scheinen die Mineralien im Backpulver zu mögen. Es kann reagieren auch Start Körner die Zuckerwasser Ansäuerung ein Zischen verursacht. Sie können ein wenig mehr auf dem Backpulver gehen, aber für meinen Geschmack, fange ich das Backpulver zu merken, wenn ich mehr als die 1/16 hinzuzufügen.

zu SoCalGT’gt; auf diesen Kommentar antworten

zu Shawn’gt; auf diesen Kommentar antworten

Vielen Dank für all die Arbeit, die Sie in Mommypotamus setzen. Ich habe gefehlt, für einige Zeit zu beginnen gärenden und haben zu machen, Wasser Kefir bisher ein erfolgloser Versuch hatte. Während viele Sätze von Anweisungen I ve gesehen haben etwas vage (wie, wie viel von den Körnern zu tun Ich habe in mich schlägt?), ihr war ganz eindeutig. Da dieser gärenden Zeug fühlt sich an wie ein bisschen ein Rätsel für mich, das ist eine sehr gute Sache. Ihr Video tatsächlich hilft, sehr viel zu. ich m bereit, es noch einmal zu versuchen.

ich d lieben mehr gärenden Tutorials zu sehen, wenn man die Neigung zu fühlen. Jede Art von Fermenten wäre sehr zu begrüßen. Ich wünsche Ihnen nebenan lebte, so konnte ich Pop und etwas mehr als zu sehen, was Sie tun, aber die Videos sind die nächste beste Sache

zu Nancy’gt; auf diesen Kommentar antworten

Ich bemerkte, Ihre Notiz über Alkoholgehalt, und ich merke, dass einige Dinge würde nur genau wissen, getestet werden müssen, aber was tut ein winzige Menge Mittel? Ich verstehe es ist eine winzige Menge in Super reifen Früchten, und ich bin mit dieser Art der Sache in Ordnung, aber ich wollte über die Vergärung, weise zu sein, wenn die Möglichkeit einer alkoholischen Gärung ist? An welchem ​​Punkt beginnen Sie fermentieren, was ein alkoholisches Getränk angesehen würden? Ich habe irgendwo gelesen, dass zischen ein sicheres Zeichen von Alkohol ist, aber es macht auch Sinn, dass die Kultivierung (wenn ein Bakterium ist Zucker und abzulassen Gas verbrauch) jeglicher Art würde die Möglichkeit für aufgebaut Fizz erstellen, wenn Sie es in Flaschen abgefüllt? Können Sie einen Rat oder Hilfe geben? Soweit ich alles verstehen, dass eine Menge (oder vielleicht hat es s nur leicht verdaulich) Zucker würde Alkohol schaffen oder zumindest Hefe, anstelle von Probiotika? Bitte helfen Sie mir (es scheint ziemlich viel widersprüchlicher sein, oder ich denke, Mangel an Informationen da draußen). Vielen Dank!

zu chelle’gt; auf diesen Kommentar antworten

Wie viele Bügelverschlussflaschen sollten Sie haben, um zu beginnen?

zu Maria’gt; auf diesen Kommentar antworten

Meine erste Partie stellte sich heraus, groß wir haben eine zweite Gärung und es stellte sich schön und spritzig aus. Ich habe zwei Gläser für die zweite Charge und eines der Gläser einen dünnen weißen Film auf der Spitze entwickelt. Es riecht gut und wenn ich das Glas gewirbelt, alles sah normal aus, obwohl es nach einer Weile in die Mitte des Glases zum Absetzen zurück. Ich habe einige Nachforschungen und festgestellt, dass dies ein Zeichen dafür sein kann, dass die Körner müssen saniert werden. I don t müssen die Körner zu retten, wie ich Lasten von ihnen aus dem anderen Glas, aber ich m, fragen, was könnte schief gegangen sein. Irgendwelche Ideen? I don t wollen das Problem und ruinieren alle meine Körner zu wiederholen.

ich m, mit einer Mischung aus Sucanat und eine weiße getrocknete Zuckerrohr Zucker, mit einem Berkey Wasser gefiltert (das hat alkalizing Felsen drin). Mein Haus ist an der kühlen Seite, auf der ganzen unteren empfohlenen Temperatur für Kefir Herstellung. Die Körner multipliziert wie verrückt von etwa 2 Esslöffel 1 Tasse auf über. Wir haben sehr hartes Wasser, mit Lasten von Mineralien.

Ich las das Problem könnte Kontamination, zu hoch der Mineralgehalt im Wasser sein (aber das macht Körner schleimig und meine sind nicht), Überfüllung (aber die Gläser waren so ziemlich das gleiche, mit den Anteilen in der Rezeptur oben), oder ein Mangel an Nährstoffen (aber wieder, waren die Gläser gleich).

Ist der Ansatz mit dem weißen Film in Ordnung zu trinken? Tut es nicht t wie Schimmel aussehen

zu Nancy’gt; auf diesen Kommentar antworten

Liebte dieses Video, Heather! Vielen Dank für die Buchung das Tutorial das Ende war urkomisch. Ich freue mich auf Wasser Kefir zu Hause zu machen!

zu Tara’gt; auf diesen Kommentar antworten

Haben Sie im Kühlschrank lagern Ihre Kifer vor dem Trinken?
Wie viel Kifer Wasser trinken sollten ein Erwachsener täglich? Wie wäre es ein 10 Jahre altes Kind?

zu Dena’gt; auf diesen Kommentar antworten

Hallo Heather! An welchem ​​Punkt hatte man die Spurenmineralien? Vielen Dank!

zu Marcy’gt; auf diesen Kommentar antworten

Ich habe nur versucht, die Flaschen zu finden, die Ihr zur Herstellung von Wasser Kefir Soda verwendet. Die Gläser mit bails
dass Sie empfohlen.
Vielen Dank.

Carol Smith’gt; Auf diesen Kommentar antworten

Hallo,
Die Flaschen mit dem Bügel kann bei Ikea finden

zu Tracee’gt; auf diesen Kommentar antworten

Sie nicht mehr verkaufen sie online. Nur in den Läden jetzt.

Ich habe aber sie meinem lokalen Ziel bei $ 6,00 je mit einer Gummidichtung und eine große Größe für meine 1/4 Tasse Körner und 4 Tassen Wasser-Mix kaufen. Keine Lecks und eine sehr enge Passform.
Ich hoffe das hilft.

zu christa’gt; auf diesen Kommentar antworten

Hallo! Können Sie mir sagen, welche Größe Mesh-Sieb Sie verwendet? Ich sehe sie kommen in 3&# 8243 ;, 4&# 8243 ;, 5 1/2 und 7

Danke für Ihre Hilfe!

zu Alana’gt; auf diesen Kommentar antworten

Giselle

Es sieht lecker aus. Planen Sie dies einmal zu versuchen, wenn ich wieder nach Hause kam. Wie auch immer, ich bin auch ein Kefir Liebhaber und ich liebe es zu benutzen für meine Smoothie und Ranch Dressing.

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